Cantillon Lou Pepe Framboise

29dec13

Alc. 5%
Brasserie Cantillon (Anderlecht)

Cantillon Lou Pepe Framboise 2011 bierBeschrijving: Fruitbier (framboos) op basis van (2 jaar oude, zachte) lambiek, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten, met natuurlijke hergisting en smaakevolutie in de fles.

Ingrediënten: Gerstemout (65%), tarwe (35%) overjaarse hop, wilde gisten, (300gr/l) frambozen, likeur, water.

Geproefd: (Editie 2011, geproefd in november 2013) Stevig frambozenaroma, met een weinig houterige toets op de achtergrond. Zeer mooie, uitgesproken frambozensmaak ook, zoet-zurig, met op het eind een zachte bitterheid die langzaam uitvloeit in een vrij droge nasmaak.

Weetje: De lambiek bestemd voor de Lou Pepe bieren rijpt voornamelijk op eikenhouten vaten waarin voordien enkel (Bordeaux)wijn heeft gezeten. Voor de hergisting op fles wordt een gesuikerde likeur gebruikt, in plaats van jonge lambiek. In het Zuidwesten van Frankrijk zegt men ‘Lou Pepe’ tegen de grootvader. Voor zijn kleinkinderen Florian, Simon, Louis en Sylvain is brouwer Van Roy de Lou Pepe van het noorden. Het etiket toont een schilderij van Prolo des Marolles (Armand Masse) uit 2001.



No Responses Yet to “Cantillon Lou Pepe Framboise”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.


%d bloggers liken dit: