3 Fonteinen Doesjel

20mei13

Alc. 6%
Brouwerij 3 Fonteinen (Beersel)

3 Fonteinen Doesjel bierBeschrijving: Belgisch bier van spontane gisting, blend van 1, 2 en 3 jaar oude lambiek, gegist en gerijpt op eikenhouten vaten, zonder (spontane) hergisting op fles door de ‘slapende’ jonge lambiek(gist).

Ingrediënten: 60% gerstemout, 40% ongemoute tarwe, hop, water.

Geproefd: Typische geur van lambiek, (nat) hout, zacht fruitig (perzik, abrikoos, passievrucht). Plat, zonder enige CO2, weinig volmondig, cfr. lambiek. Duidelijk gerijpt op hout, met een beetje een wrange (pompelmoes)zeste bitterheid in de afdronk, die ook in de nasmaak blijft hangen. Droog en fruitig. Lekker!

Weetje: Het volkse woord ‘doesjel’ betekent indommelen / ‘snoozen’ en verwijst naar de hergisting in de fles die hier niet is gebeurd.



No Responses Yet to “3 Fonteinen Doesjel”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.


%d bloggers liken dit: