Tilquin Oude Gueuze

01okt12

Alc. 6,4%
Gueuzerie Tilquin (Bierghes)

Tilquin Oude GueuzeBeschrijving: Oude geuze ‘à l’ancienne’, op basis van lambiek, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten, met natuurlijke hergisting in de fles.

Ingrediënten: Gerstemout, overjaarse hop, tarwe, vloeibare suiker, water.

Geproefd: (fles 2010-2011, geproefd in september 2012) Typisch “putteke”-aroma, citruszurig, pompelmoesfruitig. Zacht zurig van smaak, met een fijne houttoets en een (pompelmoeszeste)bitterheid. Lekker frisfruitig

Weetje: Bio-ingenieur Pierre Tilquin is actief sinds februari 2009 en nog steeds de enige geuzesteker in Wallonië. Voor zijn blends gebruikt hij minstens 10% lambiek van Boon, Lindemans, Girardin én Cantillon, alsook Boon meerts. Vloeibare suiker wordt toegevoegd om de gisting op te starten, waarna alles voor 6 maanden in de warme kamer (18°C) gaat. Sinds april 2012 maakt hij officieel deel uit van HORAL, de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren.

Advertenties


No Responses Yet to “Tilquin Oude Gueuze”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers liken dit: