Chimay Dorée

01okt12

Alc. 4,8%
Abbaye Notre Dame de Scourmont (Scourmont)

Beschrijving: Belgische trappist, blond bier (7 EBC) van hoge gisting, met hergisting in de fles, gefilterd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, suiker, gist, hop, water.

Geproefd: Mout, lichte karamel, gist, bloemig, vooral (citrus)fruitig, ietwat kazig doch fris en koriander in de neus. Met een licht mondgevoel, maar erg smaakvol, kruidig, toetsen van tarwe, licht fruitig/bitter (in evenwicht) en alweer een fijne koriander toets. De nasmaak is eerder (citruszeste)bitter (16 IBU). Kortom: doet redelijk aan een witbier denken.

Weetje: Was vroeger enkel in de abdij te verkrijgen, exclusief op fles. In de nabijgelegen Auberge de Poteaupré (Chimay) is het bier van’t vat verkrijgbaar, als Spéciale Poteaupré. Sinds 2013 kan je de Dorée ook in welbepaalde horecazaken terugvinden.

Filed under: C   |  Leave a Comment
Tags: 4%, Abbaye Notre Dame de Scourmont, België, Belgisch, bier, blond, hoge gisting, trappist, Waals, Wallonië