Lambooske 2012

27Aug12

Alc. 4%-5%
Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) / De Lambikstoempers vzw (Lembeek)

Lambooske 2012Beschrijving: Fruitbier (frambozen) op basis van lambiek, van spontane gisting, met natuurlijke hergisting op vat.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, verse frambozen (300 gram/liter), hop, water.

Geproefd: (Na 3 weken gisting) Een typische lambiekgeur, doch erg fris en lekker fruitig dankzij de frambozen, die ook meteen naar voren komen in de smaak, doch met ook een duidelijke bitterheid aanwezig, mooi in balans, en een droge afdronk. Mmm … lekker! (Na 1 jaar gebotteld) Geur van spontane gisting met een lekker fris en fruitig frambozenaroma. Uitgesproken fruitig en frambozen van smaak (alsof het verse frambozen betreft!), met een fijne zurigheid, lekker fris, met vooral het zurige dat eruit steekt, ook in de nasmaak. Van bitterheid is amper nog sprake.

Weetje: Gestoken door De Lambikstoempers vzw, naar aanleiding van hun 13de Streekbierenweekend (25-26 augustus 2012), op basis van Lindemans lambiek (20 liter, waarop 6 kg frambozen gedurende 3 weken hebben gemacereerd). Nadien werd een deel gebotteld (met toevoeging van een weinig suiker voor de hergisting) en gedurende 1 jaar bewaard onder optimale omstandigheden in de Lambikstoempers kelder.

Advertenties


No Responses Yet to “Lambooske 2012”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: