Jessenhofke Maya

13Aug12

Alc. 6%
Brouwerij Jessenhofke (Kuringen-Hasselt) / De Proefbrouwerij (Lochristi)

Jessenhofke MayaBeschrijving: Blond (14 EBC) bio-bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd, gecentrifugeerd, niet gepasteuriseerd.

Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, biologische (Challenger, Goldings en Fuggles) hop uit Poperinge, knoflook, (tarwehoudend rest)water (van seitanmakerij Maya (uit Hasselt).

Geproefd: Moutig/hoppig in de neus, met de geur van karamel en overrijp fruit. Vrij zoet moutig en licht fruitig van smaak, met een kruidige toets, doch voornamelijk karamelzoet, met een delicate (hop)bitterheid (33 EBU) in de afdronk en nasmaak.

Weetje: Het eerste bier gebrouwen volgens het ‘cradle to cradle’-principe (C2C), volgens de gedachte dat gebruikte ingrediënten na hun werking in het ene product ook nog van nut kunnen zijn voor de bereiding van een ander product. Seitan is een eiwitrijk vegetarisch product, gemaakt van tarwegluten. Door het gebruik van het restwater hiervan moet tot 26% minder gerstemout en 5,5% minder tarwemout worden gebruikt dan voor de productie van de Jessenhofke Tripel, bijvoorbeeld.

Advertenties


No Responses Yet to “Jessenhofke Maya”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: