Chimay Bleue

06Mrt12

Alc. 9%
Brasserie de l’Abbaye N.D. de Scourmont (Scourmont)

Chimay BleueBeschrijving: Donkerbruine dubbel, Erkend Belgisch trappistbier, van hoge gisting, met hergisting op fles, niet gefilterd.

Ingrediënten: Water, gerstemout (6-rijige Plaisant wintergerst, Cara-Münchenmout), tarwe, suiker, (Galena) hop en gist.

Geproefd: Gemout parfum, met een ietwat gebrande toets doch weliswaar erg fris en (rood) fruitig van geur, met hints van alcohol en rozijntjes. Volmondig en verwarmend. Duidelijk alcoholisch van smaak, weliswaar zonder overdreven zoet te zijn. Gemout en fruitig in de mond, met toetsen van karamel, rozijntjes, toffee, koffie … en met een nasmaak waarin de bitterheid zeer subtiel de bovenhand neemt, echter toch nog steeds met dat zoete wat voor een aangename en zachte, half-plakkerige nasmaak zorgt. Om rustig van te genieten …

Weetje: Wordt ook Grande Réserve genoemd, kan lange tijd bewaard worden, ideaal te consumeren bij een temperatuur van 10 tot 12°C. Past qua foodpairing volgens mij best bij donkere, bittere chocolade.

Advertenties


No Responses Yet to “Chimay Bleue”

  1. Geef een reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: